Gỏi cuốn tôm – món ăn được nhiều người yêu thích. Để món gói cuốn thêm ngon và hấp dẫn thì một phần không thể thiếu chính là nước chấm. Cùng xem hướng dẫn làm nước chấm gỏi như sau.
Nguyên liệu làm món nước chấm gỏi cuốn tôm thịt:
Tương hột ( 100g)
Đậu xanh không vỏ ( 50g)
Đường
Nước dừa xiêm ( 50ml)
Nước lạnh ( 50ml)
Me chín ( 1 quả)
Tỏi ( 10g)
Ớt ( 4 quả)
Đậu phộng ( 50g)
dầu chiên
Cách làm nước mắm chấm gỏi:
Tương hột xay cho thật nhuyễn
Đậu xanh ngâm nước, ngâm khoảng 20 phút cho đậu xanh mềm ra. Sau khi đậu xanh đã mềm thì đem hấp chín và xay nhuyễn.
Me bỏ hột, sau đó xay nhuyễn cùng với 10ml nước.
Tỏi, ớt băm thật nhỏ. Đậu phộng cho vào chảo, rang cho vàng thơm, giã nhỏ.
Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu chiên vào phi tỏi, khi tỏi thơm vàng thì cho thêm tương hột xay, đậu xanh xay nhuyễn, me dầm, nước dừa xiêm, đường ớt. Nấu hỗn hợp khuấy đều tay, cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt lửa đổ ra chén nhỏ. Rắc thêm chút đậu phộng đã rang lên.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
